Chai latte
Chai latte on maitopohjainen, pehmeän mausteinen teejuoma, jonka juuret ovat Intiassa. Ohjeesta tulee n. 3-4 annosta valmista juomaa. Käytä kokonaisia neilikoita, jauhetusta neilikasta tulee liian voimakkaan makuinen juoma.
Ainekset
Mausteinen teepohja
- 1,5 cm pala tuoretta inkivääriä
- 1/4 vaniljatanko tai 1/2 tl vaniljajauhetta
- 4 kpl kokonaista mustapippuria
- 6 kpl kokonaista neilikkaa
- 1 kpl kanelitanko
- 1 kpl tähtianis
- 1/2 tl kardemummaa
- 3,5 dl vettä
- 1 rkl mustaa irtoteetä tai 3 teepussia
Lisäksi
- 1,5 dl maitoa tai kasvipohjaista maitojuomaa/annos
- 1-2 tl hunajaa tai sokeria/annos
- (kermavaahtoa)
- jauhettua kanelia
Valmistus
Mausteinen teepohja
- Kuori inkivääri ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Raaputa vaniljatangosta siemenet ja käytä myös itse tanko.
- Laita kaikki mausteet kattilaan, kaada päälle vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua hiljalleen kansi päällä 5 minuuttia, nosta sitten pois levyltä ja anna hautua 10 minuuttia, edelleen kansi päällä.
- Lisää tee ja anna hautua vielä 10 minuuttia.
- Kaada valmis juoma siivilän läpi pieneen kannuun.
Lisäksi
- Kuumenna maito tai kasvipohjainen maitojuoma kattilassa koko ajan pohjaa myöten sekoittaen. Halutessasi voi myös vaahdottaa maidon.
- Laita kuumaa kestävien lasien pohjalle hunajaa tai sokeria. Kaada päälle aiemmin valmistamasi kuuma teepohja ja sekoita lusikalla.
- Kaada laseihin kuuma maito. Pursota pinnalle halutessasi kermavaahtoa ja sirottele pinnalle jauhettua kanelia. Nauti kuumana.