Brasilialainen kouluruokailun ravitsemusasiantuntija tutkijavierailulla Itä-Suomen yliopistossa

Työskentelen Brasiliassa ravitsemusasiantuntijana Federal Institute of Mato Grosso, Campus Juína -koulussa. Se on kansallinen toisen asteen ammatillinen oppilaitos. Koulussa tarjotaan kuusi ateriaa päivässä, sillä osa…

Lue lisää

Aila Vuorikoski maa- ja metsätalousministeriön kouluruuan kehittämisohjelman työryhmään

Kotitalousopettajien liitto ry:n hallituksenjäsen Aila Vuorikoski on nimetty maa- ja metsätalousministeriön kouluruuan kehittämisohjelman työryhmään. Toimikausi Alkaa 1.11.2021 ja päättyy pääministeri Marinin hallituksen toimikauden loppuun, kuitenkin…

Lue lisää

Alakoululaisten lounas kohenee ruokakasvatuksen avulla

Maistuva koulu -tutkimuksen tärkeä tulos kertoo, että ruokakasvatus kohentaa alakoululaisten koululounasta. Harva oppilas syö täysipainoisen lounaan, joka sisältää pääruuan lisäksi, salaatin, leivän, levitteen ja ruokajuoman. Tutkimuksen lähtötilanteessa kaikki aterian osat sisältävä lounas löytyi harvemman kuin joka kymmenennen oppilaan tarjottimelta.

Lue lisää

Moniammatillinen ruokakasvatus – ajan niukkuutta vai kekseliästä resurssien käyttöä?

Kouluruokailusuositukset (VRN, 2017) kuvaavat koulun ruokakasvatusta kokonaisuudeksi, jossa kouluruokailu ja eri oppiaineiden opetussisällöt tukevat oppilaiden jokapäiväisiä ruokavalintoja sekä heidän ymmärrystään ruokavalintojen ja -merkitysten moninaisuudesta. Erityisesti…

Lue lisää